La experiencia de probar la gastronomía africana se reduce a la posibilidad de degustar una mezcla de los colores del continente, los sabores de las especias de  la naturaleza y los sabores de las tradiciones de sus pueblos. Sus platillos están compuestos por historia que han venido de generaciones que cuentan la cultura del lugar.

No podemos dejar pasar este mes sin compartir con ustedes los platos más deliciosos que deberías probar en tu viaje por África.

 

Cuscús

Si en tus viajes visitas países como Marruecos, Túnez, Argelia y Egipto debes probar este platillo a base de sémola de trigo; este suele acompañarse de aceitunas, azafrán, nuez moscada, aceite de oliva, canela, clavo de olor, jengibre y diversas especias típicas de cada zona.

 

Nsima

Es uno de los alimentos básicos de Zambia y Malawi, generalmente preparadas con harina de maíz, sirve como guarnición para acompañar las carnes y verduras.

 

Seswaa

Este es un plato de carne tradicional de Botsuana, hecho de ternera, cabra, pollo o carne de cordero. Puede ser compañado de espinacas salteadas y una papilla (porridge) de harina de maíz blanco.

 

Maafe

Conocido también como guiso de maní, es un guiso bastante común en gran parte de África Occidental. Se suele hacer con estofado de carne, vegetales y maní sirviéndose acompañado con arroz y huevo.

 

Kachumbari

es un plato de ensalada fresca de tomate y cebolla que es popular en las cocinas de la región de los Grandes Lagos de África. En lugares como Kenia a este platillo se le agrega carne cocida de cabra o ternera y en las zonas costera le suman arroz pilaf.

 

Fufu

Este plato está elaborado con un tubérculo originario de África occidental, la yuca, se acompaña con una salsa o sopa y que la tradición marca que debe apretarse con los dedos de la mano derecha para su mejor digestión.

 

Briouat

Estos son bocaditos en  forma de triángulos de masa filo fritos u horneados. Por lo general van rellenos de una mezcla de carne de cordero o pollo, limón, pimienta y queso. Sin duda, un aperitio tentador.